ホットケーキミックスでサクサククッキー
まるでサブレのようなサクサククッキーが
ホットケーキミックスで作れます。
できあがったクッキーは密閉容器に入れて
食べるぶんだけ取り出しましょう。
シリカゲルなども入れればより湿気にくくなります。
□材料□
ホットケーキミックス 200g（およそ一袋）
バター 50g
卵 1/2～1個
砂糖 50g
□作り方□
（１）バターは常温に戻しておき、やわらかい状態になっていたら
ゴムベラで切るように混ぜ、ホットケーキミックスも混ぜて
さらに切るように混ぜます。
（２）ぼろぼろの状態になってきたら砂糖を加えいれ
さらに混ぜ合わせます。
（３）とき卵を1/2個加えいれ、まとまるようにこねます。
足りない様子であれば、とき卵を少し加えます。
（４）生地がまとまったらラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かします。
（５）5mm厚に伸ばした生地を好きな型で型抜きします。
（お子様にやらせてあげると喜びますよ）
（６）170度に温めておいたオーブンで12～15分ほど焼き上げます。
（７）十分に冷めたら密封容器に入れて保存します。
