アングレーズソースの作り方
ホットケーキミックスは使いませんが
ミックスで作ったお菓子をよりおいしく召し上がるための
英国風ソースです。
お皿に盛り付けるデザートなどで重宝します。
プチシューのディップソースにもいいですね。
□材料□
卵黄 2個
砂糖 40g
牛乳 170cc
バニラエッセンス 少々
□作り方□
（１）牛乳を湯煎にかけて、70℃くらいまで温めます。
（２）卵黄に砂糖を入れて、白っぽくなるまでよくかき混ぜます。
（３）バニラエッセンスを入れて、温めた牛乳もかき混ぜながら
卵黄に入れます。
（４）すべての材料を鍋に入れて、弱火で加熱します。
（５）とろみがついてきたら、濾（こ）し器で濾します。
（６）氷水ですぐに冷やしてできあがり。
