パンケーキ
ホットケーキとパンケーキの違いは
単純に呼び方の違いなだけです。
日本では「ホットケーキ」のほうが主流で
海外では「パンケーキ」のほうが主流です。
ただ、日本でもパンケーキとホットケーキの両方の
商品を見ることができ、パンケーキのほうは
わりと薄くてモチっとした食感なことが多いです。
ウィンナーとスクランブルエッグを添えて
朝食にもいいですね。
□材料□
ホットケーキミックス 200g
牛乳 200cc
玉子 1個
バター 10g
□作り方□
（１）ボールに玉子と牛乳をいれ、よく混ぜます。
（２）溶かしたバターとホットケーキミックスを入れて
さらによく混ぜます。
（３）中火で温めたフライパンをぬれ布巾の上に置き
やや熱がとれたら、弱火にかけて、中央に生地を流します。
（４）片面2分ずつ、両面焼いて、キツネ色に焼きあがったら
できあがり。
※できたパンケーキはラップをして冷凍保存できます。
※冷凍したパンケーキを召し上がるときは、ラップをしたまま
1分前後加熱してください。
ガトーショコラ風味のチョコケーキ
玉子と牛乳を使わないタイプのおやつです。
卵アレルギーやミルクアレルギーのあるお子様が
いらっしゃるお家で、作ってみてはいかがでしょうか。
もちろん、アレルギーがない人が食べても
おいしいですよ♪
□材料□
ホットケーキミックス 150g
純ココア 大さじ2
砂糖 60g
豆乳 120g
サラダ油 40g
□作り方□
準備：オーブンをあらかじめ170度に予熱しておきます。
（１）ボールに、ホットケーキミックス、ココア、砂糖を入れて
泡だて器でかき混ぜます。
（２）サラダ油、豆乳を入れて、粉っぽさがなくなったかな？ 程度まで
かき混ぜます。
（３）型に流しいれて、30cmくらいの高さから２～３回落とし
空気抜きをします。
（４）オーブンに入れて、170℃で20～25分ほど焼き
串を刺して生地がついてこなければできあがり。
※ホットケーキミックスそのものにも卵成分や
乳成分が含まれていることがあります。
食アレルギーの方は、それらが含まれていない
ホットケーキミックスをお選びくださいね。
楽天市場：
卵・牛乳不使用ホットケーキミックス[メーカー 辻安全食品]
ホットケーキミックスで似非（えせ）スポンジケーキ
※写真はできあがったケーキに粉糖をかけたもの
フライパンで焼くのも面倒くさかったので
材料全部混ぜて炊飯器で炊いてしまいました（笑）
そしたら、意外にちゃんと焼けてて
しかも見た目も綺麗なんです。
２～３層にスライスして生クリームとかで
デコレーションすれば似非（えせ）スポンジケーキですね（笑）
ご飯が入ってないときには、チャンスですよ♪
□材料□
ホットケーキミックス 200g
玉子 1個
牛乳 150cc
□作り方□
材料をすべて混ぜて炊飯器に入れてスイッチオン。
炊き上がったら保温せずに電源を落としてあら熱が取れたら
逆さにして取り出し、ラップをしてしっとりとさせて出来上がり。
※デコレーション例
ふわふわホットケーキ
ホットケーキの材料にヨーグルトを混ぜると
不思議とふわふわに出来上がります。
海外ではもっちりとした薄いパンケーキが主流ですが
日本人ならやっぱりふんわりと厚いホットケーキですよね。
たくさん作っておいて、冷凍保存しておけば
忙しい朝の朝食メニューにとっても重宝します。
□材料□
ホットケーキミックス 200g
玉子 1個
牛乳 100cc
プレーンヨーグルト 大さじ5
□作り方□
（１）ボールに牛乳と玉子とヨーグルトを入れよく混ぜます。
（２）ホットケーキミックスを加えいれ、しっかりと混ぜます。
（３）中火で熱したフライパンに油を薄く塗り、濡れ布巾の上において
いったん冷まします。
（４）再び弱火の火にかけ、おたまで生地を高いところから
一気に流しいれます。（20cm位の高さから）
（５）約3分ほど焼いて表面がぽつぽつとしてきたら裏返し
フタをして2分蒸し焼きにして出来上がり。
小倉パウンドケーキ
小倉あんを入れたパウンドケーキのレシピです。
洋菓子と和菓子のコラボレーションですが
紅茶よりも緑茶のほうが合いますね（笑）
お好みで７分立てにした生クリームを添えてお召し上がりください。
□材料□
小倉あん １缶（200～300g）
ホットケーキミックス 200g
玉子 1個
サラダ油 大さじ1
牛乳 150cc
□作り方□
準備：オーブンを180度に余熱しておきます。
（１）ボールに、玉子、サラダ油、小倉あんを入れて混ぜ合わせます。
（２）牛乳を入れてさらに混ぜ合わせます。
（３）ホットケーキミックスを入れて、下からすくって
上から切るように混ぜ合わせます。
（４）パウンドケーキ型に流しいれ、オーブンで30～40分ほど焼きます。
（５）竹串などを刺して生地がついてこなければ焼き上がり。
（６）あら熱が取れたらラップなどして、1日おいてできあがりです。
※焼きあがってすぐに食べても良いですが、一日おいたほうが
しっとりとしておいしいです。
ミルクレープケーキの作り方
クレープの生地を幾重にも層にして作るのが
ミルクレープケーキ。
コーヒーショップや、ファミリーレストランなどで
見かけるようになったのはつい数年前です。
フレッシュフルーツを使わなければ
冷凍保存でいただけるのもうれしいですね。
□材料□
ホットケーキミックス 200g
玉子 3個
牛乳 500cc
バター 40g
生クリームやカスタードクリーム等 200cc
□作り方□
（１）ボールに牛乳と玉子を入れてよく混ぜたあと
ホットケーキミックスを入れてさらによく混ぜます。
（２）滑らかな生地にするため、1度だけ濾（こ）します。
（３）溶かしたバターを入れてサッと混ぜます。
（４）テフロン加工やフッ素加工のフライパンに薄く油を塗り
クレープを焼きます。
（５）（４）を繰り返し、たくさんクレープを作ったら
クレープを冷ましている間に、生クリームなどのクリームを
用意します。
（６）十分にクレープが冷えたら、クレープとクリームを何層にも
重ねて、ラップをして冷蔵庫で5時間ほど冷やして出来上がり。
※（６）ではお好みでフルーツも挟み込んでいただけます。
※冷凍保存していただく場合は、あらかじめ食べる大きさにカット
したものをラップで包み、タッパーなどにしまって冷凍します。
家庭用冷蔵庫で冷凍する場合には1週間を目安に食べきってくださいね。
炊飯器とホットケーキミックスで簡単ケーキ
オーブンの余熱まで不要な超簡単ケーキです。
そのヒミツは炊飯器。
炊飯器はお米を炊くのが少し前までの常識でしたが
最近では煮豚やパンを作ったりも普通になってきました。
そんな便利調理器でケーキも作っちゃいましょう。
□材料□
ホットケーキミックス 200g
チョコレート 50g
バナナ 1本
牛乳 140cc
玉子 1個
□作り方□
（１）ボウルに玉子を割りいれ溶きほぐしたら、牛乳を入れて良く混ぜます。
（２）炊飯器のうち釜に（１）を入れ、細かくカットしたチョコレートとバナナを入れて
炊飯コースでスイッチを入れます。
（３）できあがったら串で刺してみて生地がついてこなければできあがりです。
生地がついてくるようであれば、追い炊きをして加減してください。
※バナナやチョコレートはなくてもOKです。
バター不要のチョコケーキ
無塩バターって、普段からお菓子を作ってるお家でなければ
常備してるものではありませんよね。
無塩バターがなくても、チョコケーキが作れるレシピをご紹介します。
□材料□
ホットケーキミックス 200g
玉子 3個
砂糖 60g
サラダ油 50g
無糖ココア 20g
水 100cc
□作り方□
準備：あらかじめオーブンを180度に余熱しておきます。
（１）ボウルに水とココアを入れよくかき混ぜます。
（２）玉子、砂糖、サラダ油をいれ、ハンドミキサーでよくかき混ぜます。
（３）パウンドケーキ型・マフィン型・丸型などに入れ、25～30分ほど焼きます。
串を刺してみて、生地がついてこなければできあがりです。
※生地は膨らみますので、型の6分目くらいまで生地を流し込むようにしましょう。
ホットケーキミックスで簡単パウンドケーキ
本格パウンドケーキのレシピもいいんですが
ホットケーキミックスを使うからには
やっぱり「簡単」なほうがいいですよね（笑）
少々舌触りとかは手作り感が出てしまいますが
簡単に作れるパウンドケーキのレシピです。
□材料□
ホットケーキミックス 200g
牛乳 80cc
砂糖 大さじ4
バター 60g
玉子 1個
□作り方□
準備：オーブンは180度で余熱しておく
（１）バターをレンジで10～20秒ほど温め、溶かしたら、砂糖を混ぜあわせる。
（２）ホットケーキミックス、牛乳、玉子、（１）をすべて合わせゴムべらでよく混ぜる。
（３）型に流しこみ180度のオーブンで30～35分ほど焼き上げる。
（４）あら熱がとれたら型から出し、ラップをして一晩寝かせてできあがり。
※お好みでナッツやチョコレートチップを入れてもいいですね。
※一部の生地に無糖ココアを混ぜいれ、マーブル模様にしても楽しいです。
ホットケーキミックスで本格パウンドケーキ
ホットケーキミックスを使って本格パウンドケーキが作れます。
本格というだけあって、少々手間がかかりますが
仕込みにかかる時間は１５～２０分程度です（ハンドミキサー使用）。
「え、これホットケーキミックスで作ったの？！」って言われること
間違いなしです。
ドライフルーツや、チョコレートチップを入れてアレンジしてもいいですね。
□材料□
ホットケーキミックス 200g
玉子 3個
無塩バター 100g
牛乳 100cc
砂糖 110g
□作り方□
準備：バターと玉子は常温にしておきます。砂糖はあらかじめ計量しておきます。
オーブンは180度に余熱しておきます。
（１）バターをハンドミキサーなどで、白くもったりするくらいまで攪拌（かくはん）します。
（２）砂糖を3回に分けて入れ、その都度よく混ぜます。
（３）溶いた玉子を5回に分けていれ、その都度よく混ぜます。
いっぺんに入れると分離してしまうので、かならず分けて入れてください。
（４）ホットケーキミックスと牛乳を入れて、ヘラなどで下からすくって切るように混ぜます。
（５）オーブンにいれ、180度で30～40分焼きます。
（６）あら熱が取れたら型からはずして、ラップに包んで一晩おきます。
※100円ショップのパウンドケーキ型（大）に2個ぶん出来上がります。
※焼きあがった後一晩おいたほうがしっとりとしておいしいです。
※マドレーヌ型に入れて焼けば、なんちゃってマドレーヌになります。
