しぼりだしクッキー
しぼりだしクッキーは
型抜きしないぶん手軽に作れるので
小学校や幼稚園のお子様でも
一緒に楽しめるのがいいですね。
使う調理器具も少ないので
ちょっとおやつを作りたいときにも
ばっちりのレシピです。
□材料□
マーガリン 40g
砂糖 大さじ1
玉子 1個
ホットケーキミックス 80g
バニラエッセンス 少々
□作り方□
準備：オーブンは200℃に温めておきます。
（１）ビニール袋にマーガリンと砂糖を入れて揉むように
よく混ぜ合わせます。
（２）ホットケーキミックスとバニラエッセンスを入れて
さらによく揉み混ぜます。
（３）しぼり出し袋にいれ、クッキングシートの上に
しぼり出します。
（４）オーブンで6～8分ほど焼いて出来上がり。
※ビニール袋の端っこを1センチほど切って直接
しぼり出してもOKです。
バター不要のココアクッキー
クッキーなどの焼き菓子を作る場合
どうしても無塩バターを使います。
でも無塩バターなんてそうそう常備してるわけでは
ありませんよね。
動物性脂肪であるのも気になる人は気になります。
このレシピではどんなご家庭でもほぼ必ずあるといっていい
サラダ油を使うので、思い立ったらすぐ作れるのが特徴です。
□材料□
ホットケーキミックス 200g
純ココア 大さじ1と1/2
砂糖 大さじ3
サラダ油 大さじ2
牛乳 大さじ5
□作り方□
準備：オーブンを180℃に余熱しておきます。
（１）ホットケーキミックス、ココア、砂糖をボールに入れて
ヘラなどで軽く混ぜ合わせます。
（２）サラダ油と牛乳を入れて、切るように混ぜ合わせていきます。
（３）ぽろぽろとした生地になってきたら、手でこねて
ひとまとめにします。
（４）生地を小さくちぎり、丸めたものをクッキングシートの上で
押しつぶして成形します。
（５）オーブンに入れて15～20分ほど焼いてできあがり。
ホットケーキミックスで簡単クッキー
ホットケーキミックス使ってるのだから
やっぱり簡単なレシピがいいですよね。
用意するのはホットケーキミックスとバターだけ。
気が向いたときにささっと作れておいしいレシピです。
□材料□
ホットケーキミックス 100g
無塩バター 50g
□作り方□
（１）バターを常温に戻しておくか、レンジで少しだけ温め、やわらかくする。
オーブンを180度に余熱しておく。
（２）ビニール袋にバターを入れ、ホットケーキミックスを3回に分けて入れ
その都度、もみながら混ぜる。
（３）ひとまとまりになったら、4mm厚にのばし、型抜きで抜く。
（４）クッキングペーパーなどに並べ、オーブンで７～９分ほど焼いてできあがり。
※型で抜くのもめんどくさい場合は小さく手で丸めて押しつぶしてもOK。
その場合は、焼き時間を少し長めにとってみてください。
※ゴマや粉末紅茶を入れてもおいしいです。
ホットケーキミックスでサクサククッキー
まるでサブレのようなサクサククッキーが
ホットケーキミックスで作れます。
できあがったクッキーは密閉容器に入れて
食べるぶんだけ取り出しましょう。
シリカゲルなども入れればより湿気にくくなります。
□材料□
ホットケーキミックス 200g（およそ一袋）
バター 50g
卵 1/2～1個
砂糖 50g
□作り方□
（１）バターは常温に戻しておき、やわらかい状態になっていたら
ゴムベラで切るように混ぜ、ホットケーキミックスも混ぜて
さらに切るように混ぜます。
（２）ぼろぼろの状態になってきたら砂糖を加えいれ
さらに混ぜ合わせます。
（３）とき卵を1/2個加えいれ、まとまるようにこねます。
足りない様子であれば、とき卵を少し加えます。
（４）生地がまとまったらラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かします。
（５）5mm厚に伸ばした生地を好きな型で型抜きします。
（お子様にやらせてあげると喜びますよ）
（６）170度に温めておいたオーブンで12～15分ほど焼き上げます。
（７）十分に冷めたら密封容器に入れて保存します。
